Finca la Colina Baltvīns

Finca la Colina ir baltvīns ar Rueda cilmes vietas nosaukumu un izgatavots no Verdejo vīnogām. Nāk no veciem celmiem, kas atlasīti un atrodas uz Finca La Colina, ar nogatavināšanu uz nogulsnēm.

Pēc ražas novākšanas mēs veicam pirmsfermentācijas mērcēšanu aukstumā zem 6° C un presējam, izvēloties augstākās kvalitātes dzeltenuma misu. Pēc tīrīšanas tas tiek fermentēts zemā temperatūrā zem 14 ºC, nodrošinot intensīvu aromātisko un garšas līdzsvaru, palielinot tā šķirnes raksturu. Finca la Colina tiek izturēts uz nogulsnēm 4-5 mēnešus, izmantojot Batonage tehniku, kas ļauj iegūt slaveno taukaino sajūtu un raksturīgo tilpumu mutē. Elegants, izteiksmīgs un garš vīns. Verdejo no tiem, kas pazīst Verdejos.

Dzeltena krāsa ar zaļganiem atspīdumiem. Bagātīgas fenheļa nianses ar zālaugu (buksuss) un zaļo ābolu notīm. Garšīgs, spēcīgs, strukturēts, ar apjomu un patīkamu taukainu sajūtu. Ar Verdejo raksturīgo rūgto pieskārienu. Ilgi un noturīgi

Silti ķemmīšgliemeņu vai Norvēģijas omāru salāti, karpačo, pārstrādātas zivis, gaļa ar to dabisko sulu un sieri.