Marqués de Riscal Finca Montico Baltvīns
Šis vīns cēlies no mūsu vīna dārzu, kas ir vairāk nekā 20 gadus un ražo tikai apmēram 5000 kg. hektāru, ir vairāk augsta Douro upes, tipisks ir zemē, nabaga laukakmens, kas tradicionāli ir bijusi visaugstākā kvalitāte verdejos no terases vīnu Rueda. Kastes ar jaudu 25 Kg, vīnogas, kad tie sasniedz vīna darītavas atdziest un piespiediet bez saspiešanas vai de-kātiem (visu vīnogu presēšana), visi auksti, lai izvairītos no oxidations un aromātisko
vintage tiek veikts ar roku. Saņem zemu peļņu, bet augstas kvalitātes ziedu misu. Pēc sulas ir desfanga vai nedaudz dekantē un fermentācijas tvertnes tiek nosūtīts. Fermentācija notiek ar pamatiedzīvotāju raugu, lai vīna lielāku aromātisko personību un oriģinalitāti. Pēc fermentācijas pabeigšanas vīna paliek saskarē ar nogulām naudas sodu aptuveni 4 mēnešus. Pārvietojas ar slāpekļa tvertne reizi nedēļā (nogulsnes ir visas jau miris raugs nogulsnē apakšā tvertnē), tas tiek darīts, lai palielinātu ķermeņa, gludumu, sarežģītību un aromātisko stabilitātes vīna suspensijā ir nogulas.
East periods saskarē ar nogulšņu padarīt labāku vīna aromātisko un krāsu stabilitāte laikā, kas paliek pudeli soda naudas. Tie ir baltajiem vīniem, kas, lai gan tie nav fermentēta mucā turēt svaigas un jauniešiem par daudz ilgāk, nekā parastās baltvīnu. Iemesls tam ir jau miris, ko autolysis, raugu izšķīdina vīna virkni vielas no šūnu sienas, kas reaģē ar savienojumiem, kas ir atbildīga par aromāta un krāsas ziņā, tādējādi palielinot to stabilitāte laika gaitā.
Vīna zaļgani dzeltenā krāsā. Pa degunu tā ir atzīmēts šķirņu aromātu, verdejo ar vidēju intensitāti, fenheļa, garšaugi, balti ziedi, bumbieru un persiku piezīmes. Mute ir taukskābju, svaiga, ļoti glums un ar garu, kārtu pabeigt. Labas skābums, ar novecošanu, smalkas nogulšņu periodu padarīs paliek vēsa laika un saglabāt tās aromātisko sarežģītību. Vīns, kas nav vēlas šādu explosiveness degunu, bet vairāk šķirņu rakstzīme ir elegants un sarežģīta. Tie ir vīni, ko var ēst pat pēc ražas novākšanas no 24 — 30 mēnešiem.
Austrumi vīna pāriem arī ar zivju, gliemeņu, baltā gaļa, šķiņķis, makaroni, vistas un aukstā gaļa.
