Fino Capataz Alvear

Izgatavots no Pedro Ximénez vīnogu, šis vīns nāk no solera ar lielāku vīna darītavas smalkuma novecošanos, kas, neskatoties uz vecumu, joprojām saglabā ziedu plīvuru. Tas ir tieši uz smalkās robežas, kas atdala smalko veco no jaunākā amontillados. Smalka šķirne bez galvas.

Skats: Zeltains, tīrs un spilgts.

Deguns: Atmiņas par ziedu plīvuru, mandelēm. Intensīvs deguns, ar nelielu oksidatīvu pieskārienu. Kaut kas pikants un sāļš.

Mute: Mutē tas ir pilns, garšīgs un nedaudz rūgts. Ar atmiņām par riekstiem. Garš finišs, ar lielu noturību pēcgaršā.

Uzkodas, rieksti, uzkodas