Hacienda Solano Viñas Viejas Sarkanvīns

Šis vīns ir parādā savu nosaukumu vīna dārzu izvēlei, kas izvēlēti tā izstrādei, un visi ar vidējo vecumu ir 70 gadi. Tas ir sarkans ar profilu, kas ļoti labi iederēsies Ribera del Duero standartu ortodoksālāko fanu gaumē, ar labu līdzsvaru starp sarkano augļu notīm un aromātiem no novecošanas mucā.

Raža ir manuāla, 12 kg kastēs un ar vīnogu izvēli vīna dārzā. Katrs zemes gabals tiek vinificēts atsevišķi. Pirms raudzēšanas viņi veic aukstu macerāciju, 8-10 ° C 24-36 stundas. Alkoholiskā fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli 11-13 dienas ar nelieliem remontados un mīkstu pigeage. Pēc fermentācijas ādas joprojām saskaras ar vīnu, kas macerējas no 5 līdz 8 dienām. Novecošana ir 14 mēneši franču ozolkoka mucās un vēl 4 mēneši depozītā.

Skats: Ķiršu sarkanā krāsa ar violetu apdari.

Deguns: Tīrs, kurā izceļas sarkano augļu klātbūtne, pameža un evolūcijas aromāti un pikantas notis.

Aukslējas: Svaigi, nopietni un noturīgi sarkani, ar gataviem tanīniem, līdzsvaroti un strukturēti.

Desas, sālīti sieri, cepeši, spalvu medījums, sautēts jērs