Jaros Sarkanvīns
Tas ir mūsu īpašums vīna nāk no vīnogām, kas no dažādiem maksājumiem un parāda tās visas Ģenerālās asamblejas. Pēc novecošanās jaunas mucas un otrā kursa students tiek apvienoti dažādus vīnus, un kas parasti ir 15 mēneši. Galvenās izmantotās šķirnes ir Tempranillo, ar nelielu iemaksas Merlot un Cabernet Sauvignon.
Macerācijas laiks: 14 dienu ar savu ādu. Novecošanās: 16 mēnešus jaunas mucas un vienu gadu 300 litru franču ozols. Fermentācijas procesā: 12 dienām 26 ° c temperatūrā.
Purnā attīsta frutillos meža aromāti pār nianses balzamiko, piparmētras, ar pikanto piezīmes un labi mežā. Mute ir plaša, līdzsvarota un noturīga pēcgarša ļoti augļu un minerālu raksturu caur pēcgarša.
Makaroni ar mērci, gaļu, baltās gaļas, grauzdēta sarkano gaļu, sēnēm, moussaka, Jamķn Ibérico de Bellota, putni.