La Forcalla de Antonia Sarkanvīns

Atklājiet La Forcalla de Antonia - 2021. gada sarkanvīnu, kas nāk no Augustīna Rafael Cambra vīndaru darbnīcas. Šis izcili garšīgais vīns tiek iegūts no 55 gadus vecām Forcallà vīnogām, kuras tiek audzētas ļoti īpašos apstākļos - uz smilšainas augsnes 700 metru augstumā virs jūras līmeņa, Fontanars rietumos.

Gada raža 2021 tika raksturota ar mērenu un vēsu pavasari, kas noveda pie ilgstošas sausuma perioda, kas ilga līdz novembrim. Šie apstākļi ļāva vīndariem veikt papildu lauksaimniecības pasākumus, lai saglabātu mitrumu, tādējādi novākšana tika veikta aptuveni divpadsmit dienas agrāk, sasniedzot 14% alkohola saturu.

La Forcalla de Antonia ir izcila izvēle, pateicoties tās izsmalcinātajai ražošanas metodei, kur fermentācija notiek ar vietējām rauga sugām 2000 litru nerūsējošā tērauda tvertnēs, pievienojot 10% kātiņu un veicot vieglu atgrūšanu. Macerācija ilgst 21 dienu, notiek 26ºC temperatūrā, kas sniedz šim vīnam unikālu raksturu.

Pēc astoņu mēnešu nogatavošanās lietotā franču ozolkoka mucās, tā iegūst bagātīgas aromātu notis ar sarkaniem augļiem un meža ogām, ar vieglu piena akcentu. Garša ir ļoti svaiga, ar spriedzi un balzāmisku pieskārienu, kas padara to lieliski saderīgu ar asajiem ēdieniem un dažādiem gaļas izstrādājumiem.

Izvēlieties La Forcalla de Antonia un izbaudiet nevainojamo Balearu vīnu, kas ir ideāls jūsu nākamajām svinībām vai mierīgām vakariņām.