Marina de aliste 2015 Bioloģisko vīnu
SALIDA AL MERCADO: MARZO 2017
COSECHAS ANTERIORES: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 2011,2012, 2013 y 2014
FINCAS DE PROCEDENCIA: Yagomé, Llamoricas de Moreno
MUNICIPIO: Figueruela de Abajo
REGIĶN: Aliste
VARIEDADES DE UVA: 90 % Tempranillo, 10 % Shyrac
VITICULTURA
ESTILO DE: PODA: lv vaso
CULTIVO: Secano
IRRIGACIÓN:
: PODA EN VERDE:
PRODUCCIÓN POR CEPA: 1,5 Kg.
VENDIMIA: Del 19 y 20 de Septiembre
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 14 años
tādu
DESPALILLADO: Sí
ESTRUJADO: rokasgrāmata muy PIESEM, grēks bomba.
LEVADURAS: Nē se hace siembra de levaduras, fermenta con las propias de la uva.
MACERACION EN FRIO: Durante 3 Morgen 5ºC con hielo seco.
FERMENTACIÓN: Barricas de 300 litros con tapa abierta de madera de roble
CRIANZA: 12 mēnesi
TIPO DE BARRICAS: 3 Barricas nuevas 100 % roble francés, y 3 de segundo Aņo
3 de tercer Aņo, y 4 de cuarto Aņo todas de 300 litros.
CLARIFICACIÓN: albúmina
estā POR FRÍO: nav
FILTRACIÓN: Si
ANÁLISIS
alkohola: 14,95 %
ACIDEZ kopā: 6,00 v\/g
PH: 3,72
INDICE DE POLIFENOLES TOTALES: 76
TANINOS: 5,2 v\/g
PRODUCCIÓN
3.200 botellas
FICHA TÉCNICA MARINA DE ALISTE 2015
tādu
Marina de Aliste 2014, es el resultado del ensamblaje de la selección de uvas que fermentaron lv 14 barricas de 300 litros con tapa abierta.
De cada barrica se extrajo la cantidad de vino yema de aproximadamente 180 litros, ANO kopējo de 2.520 litros, que después de las trasiegas y la consiguiente eliminación de lías, las mermas y el rellenado de barricas conseguimos 2.250 litros de Marina de Aliste 2014 con los que elaboramos las 3.200 botellas de 750 ml y 90 magnum de esta añada.
Detallamos continuación la procedencia de las uvas encubadas, así
como los Details medios obtenidos, tanto en los tinos como en las barricas,
durante el seguimiento de las fermentaciones:
PARCELA TIPO DE SUELO VARIEDADES Y
CANTIDADES FECHA VENDIMIA # - YAGOME ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINĀRĀS TEMPRANILLO
1.600 29 DE SEPTIEMBRE
# LLAMORICAS DE MORENO ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINĀRĀS TEMPRANILLO
900 30 DE SEPTIEMBRE
Castaños kgs ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINĀRĀS TEMPRANILLO Y SIRAC
500 300 30 DE SEPTIEMBRE
Todas las parcelas se caracterizan por suelos extremadamente pobres y lv pendientes pronunciadas del 20 %. CON orientación sur
FERMENTACIÓN
Todas las fermentaciones se iniciaron después de ANO periodo de maceración en frío, con la uva alrededor de los 3ºC de 5 Morgen. Cuando empezaron las fermentaciones se desarrollaron de forma laipns y constante con unas temperaturas controladas de entre 20ºC y 25 ° c, y duración mediju de 12 Morgen. Las maceraciones se prolongaron durante 4 Morgen.
VITICULTURA
Todos los procesos del cuidado de la viņa se rigen por procesos de agricultura Biodinámica.
LABĀKO VĪNU SPĀNIJĀ RESTORĀNU 2011.
ZELTA BACCHUS 2014
ZELTA STARPTAUTISKĀ VĪNA IZAICINĀJUMS CATAVINUM 2013.
CINVE 2012-2013 ZELTA
ZELTA CONCOURS STARPTAUTISKO DES VINS UZ LIONU 2014.
