Menade Verdejo Ecológico Bioloģisko vīnu

Raža: trīs veidi ir atšķirīgi; zaļā krāsā, diena un rokasgrāmata, nakts un mehanizēta. Alkoholiskā fermentācija: nerūsējošā tērauda tvertne ar savvaļas raugiem (spontāna, vīnogu specifiska). Kontrolēta temperatūra 18-22oC. Dažādu jaudu noguldījumi var atdalīt dažādus parauglaukumus-maksājumus saskaņā ar struktūru un augsnes pārslu diferenciāciju. Vēlāka vīna nogatavināšana tās nogulumos kontrolētā laikā. Stabilizācija: dzidrināšana ar bentonītu, ntaural stabilizācija pret aukstumu, filtrēšana. Krāsa: salmu dzeltens ar zaļgani pārdomas, tīrs un gaišs. Aromāts: šķirņu un minerālu aromātu koncentrācija. Aromātu baltā augļu pārmaiņus ar zālaugu amtices-piezīmes lauru, fenheļa un aromātisko augu, piemēram, timiāns. Mute: sausa, garšīga un līdzsvarota. Daži rūgti pieskaras tipisks Verdejo, apaļas ar tilpumu. Dabīgais skābums atbalsta elegantu un garu apdari.