Montecastrillo Sarkanvīns

Lobītas vīnogas. Macerācija no 5 līdz 7 dienām. Temperatūras kontrolēta fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs ar vīnogām un ražai raksturīgiem raugiem. Pēc malolaktiskās fermentācijas nerūsējošā tērauda tvertnēs tiek veikta galīgā kupāža. 4 mēnešu izturēšana 225 litru franču un amerikāņu ozolkoka mucās no mūsu pašu pagraba (20% pirmās un otrās lietošanas mucas). Pirms iepildīšanas pudelēs filtrē ar absolūto mikronu.

Marinēts vīns. Intensīvs deguns. Silts aromāts ar vaniļas pieskārienu, koksne izceļas virs augļiem. Ļoti spilgti un ļoti tipiski. Uz aukslējām tā ir gluda un dziļa. Spēcīgi augļu aromāti ar vaniļas mājienu. Uz aukslējām tā parāda savu jaunību, ar ļoti līdzsvarotiem tanīniem.

Medības, cepšana, balta gaļa, makaroni, dārzeņi un taukainas zivis.