Pago Capellanes Sarkanvīns

Pago Capellanes Reserva 2021 ir izcils sarkanvīns, kas nāk no prestižainās Ribera de Duero reģiona un ir izgatavots no izvēlētām Tempranillo vīnogām. Šis vīns tiek ražots Bodegas Pago de los Capellanes un piedāvā ne tikai unikālu garšu, bet arī elegantu aromātu, kas apbur ikvienu vīna mīli.

Vīnogas tiek novāktas rūpīgi atlasītas 15 kg kastēs, turpinot ar 6 dienu auksto prefermentāciju. Pēc tam notiek kontrolēta alkohola fermentācija, kuras laikā tiek pievienota izvēlēta autoktona rauga kultūra no labākajām vīna dārziem. Fermentācija ilgst 20 dienas ar ikdienas atpakaļgaitām, radot bagātīgu un dziļu garšas profilu. Pēc tam vīns lēni iziet malolaktisko fermentāciju, kas ilgst 28 dienas, temperatūrā ap 20ºC, bez bakteriālu kultūru pievienošanas.

Pago Capellanes Reserva 2021 gadu pavada 14 mēneši ozolkoka mucās, kas ražotas no augstas kvalitātes, smalkgraudu ugunskurā. Izsmalcinātība un tīrība ir klātesoša visā šajā vīnā, kas tiek pildīts pudelēs bez filtrēšanas vai skaidrošanas.

Vīna krāsa ir intensīvs rubīns ar granātveida nokrāsām, bet aromāts krāšņs un sarežģīts, ar nogatavojušas augļus, ķiršu un jāņogu aromātiem, kā arī dūmains piesitiens un lakricas fons. Mutes dobumā šis vīns demonstrē lielisku līdzsvaru, ko nodrošina nobriedušo tanīnu klātbūtne, piedāvājot prieku katram miesas un garšas baudītājam.

Ideāls partneris gaļas ēdieniem, īpaši sarkanajām gaļām, grilētām gaļām, medīvām, kā arī ar izturētām sierām un Ibērijas cūku šūnu delikatešām. Dāvājiet sev vai saviem mīļajiem iespēju nobaudīt šo izcilo vīnu un iegrimstiet spāņu garšās un tradīcijās.