Pago de Santa Cruz - Sarkanvīns

Šim lieliskajam vīnam ir pievilcīga ķiršu sarkana krāsa ar rubīna apdari. Tīrs un intensīvs.

Uz deguna dominē smalkas nogatavojušos, sala un pasīvo sarkano augļu (ogu, apelsīnu mizu un plūmju) , minerālvielu (grafīta), balzamiko un nelielu atmiņu par vijolītēm, kakao, sviestu, cigāriem un lakricu nianses.

Uz aukslējām tas ir garšīgs un labi strukturēts, ar sarkaniem augļiem (jāņogām) un rozīnēm (plūmēm), pikantu (kanēli), smalkām ādām, cēliem aromātiskiem kokiem (ciedru), kakao un lieliskiem mīkstiem un gataviem tanīniem. Ļoti garš un sarežģīts. Lielisks vīns, kam priekšā daudz dzīvības.

Sautēta jēra gaļa, civeta, lielā medījuma gaļa, sālīti sieri, brieži, mežacūkas, liellopa gaļa.