Pasión de Monastrell Sarkanvīns
Vīnogu šķirni Monastrell bez potēšanas vairāk nekā 50 vīna dārzus, novāc manuāli ar sīkumains atlases kopas. Pirms fermentācijas macerācijas zemā temperatūrā (14 ° C) uz 6 dienām, fermentācijas kontrolē zem 26 ° C, vēl 12 dienas līdz plaukti. Pienskābes rūgšanas un turpmākiem novecošanās mucas otrā iepildīšanas franču ozols 6 mēnešus.
Ķiršu sarkana, spilgti sarkanu maliņu, laba mēteli un bieza asaru viegli tonēti. Intensīvas degunu aromāti ar svaigu un gataviem sarkano augļu, pikantās grauzdiņi no mucas, atzīmēti ar Padomi, salda paprika un sarkano piparu, krietnas jūtas cukurotu ķiršu, mentols, garšaugi no mount un slapja akmens. Spēcīgs ieraksts pa muti ar vieglu astringency, labu ceļojumu un svaigu skābums, garšīga sarkano augļu, ļoti pikanti, balzamiko, lakricas, sajūta, ka pirtis grauzdiņi. Jauki tanīni ar sējumu, svaigu un noturīgi. Ilgi pabeigt, pēcgarša sarkano augļu un kūpinātu pēcgarša.
Rīsu ēdienus no gaļas, baltās gaļas gabalu, grauzdēta sarkanās gaļas, sautējumi, cepešu, medības, aitas sieru semi-vecāki sieri