Pazo Barrantes Baltvīns

Vinifikācijas: Klasteri, despalillados vienreiz piespieda mīksta un lēnām pneimatisko nospiediet. Dekantēšana mazu daļiņu suspensijas asinszāle pirms fermentācijas procesā. Fermentācijas kontrolētā temperatūrā 10 ° C 30 dienas, no nerūsējošā tērauda. Tas paliek saskarē ar smalku nogulām piecus mēnešus saņemt tekstūru un blīvums.

Vecāku iemaksas laiku: pēc fermentācijas, vismaz 5 mēnešus nerūsējošā tērauda.

Ļoti izteiksmīgas degunu un taukains aukslēju, viņu raksturīgā stilā, bet saglabājot svaigumu un skābumu.

Garneļu grilētu, skābes citronu ar pētersīļiem, garneļu pusi vārīšanas marinēts Albariño Pazo Barrantes Razor Clams tvaiku, neapstrādātu olīveļļu un pieskārienu tomātu skābes, mīdijas tvaicēti, plānas tomātu mērce ar pieskārienu spice.