Pazo de Rubianes Gran Albariño Baltvīns

Pazo de Rubianes Gran Albariño ir baltvīns, kas izgatavots no 100% albariño vīnogām, kas atlasītas no Pazo de Rubianes vīna dārziem, audzētas kamēliju vidū un vēsturiskā dārza apkārtnē, kas piešķir tam nepārprotamu raksturu. Izturēts uz nogulsnēm 4 mēnešus.

Krāsa: pievilcīgi zaļgandzeltena, tīra un spilgta.

Deguns: Intensīvs augļu aromāts (plūmju un persiku), smalkas citrusaugļu un ziedu notis (akācija un jasmīns) apvieno smalkumu un spēku, sarežģītību un personību.

Mute: Tas ir zīdains, intensīvs un atsvaidzinošs ar šķirņu raksturu, aromātiski tas atkal parāda visus savus argumentus retonazālā fāzē, ilgi dziļi, garšīgi un minerāli. Vīns, kas neatstāj vienaldzīgu tā smalkumu un personību.

Mariscos de concha, ostras y almejas. Mejillones y zamburiñas al vapor o a la plancha. Pulpo (ya sea estilo tradicional gallego o pulpo a la brasa.

Pescados blancos a la plancha o al horno. Pescados de roca.

Arroces marineros, paellas de pescado y marisco

Sushi, sashimi y elaboraciones de cocina japonesa que requieran un punto fresco y limpio para contrarrestar la grasa o el yodo.

Quesos grasos, semicurados o quesos no pasteurizados que contrastan bien con la mineralidad y acidez del vino.