Bardos Viñedos de Altura Sarkanvīns

Vīna dārzs: ekstrēmi vīna dārzi Sorijā, starp Alcubilla un Villálvaro pilsētām ar lieliskām vīna darīšanas tradīcijām. Šie zemesgabali, kas atrodas vairāk nekā 950 metru augstumā, atrodas Douro upes grīvas ūdeņos, ļoti tuvu Urbión virsotnei, kas lielā mērā ietekmē reģiona klimatu. Stādīti smilšainās augsnēs un smalkā grantī, kas balstās uz dzelzs māliem, tie ir veci vīnogulāji ar mazu ražību, ko ieskauj mežainas teritorijas, kurās ir daudz ozolu, ozolu un ozolu.

Ražas novākšana: manuāla ražas novākšana no 29. septembra līdz 18. oktobrim.

Izstrāde: fermentācija un maiga macerācija 15 000 kg tvertnēs 18º temperatūrā divas nedēļas. Malolaktiskā fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnē.

Novecošana: 12 mēneši dažāda izmēra ozolkoka konteineros no 225 litru mucām līdz bocoyes (600 litri) un lielas ietilpības vannām.

Vizuāli: Ļoti koši sarkanā krāsā ar violetām notīm un augstu slāni.

Deguns: Ļoti svaigs un sarežģīts, ar augļu notīm un pikantiem pieskārieniem fonā.

Mute: Ļoti patīkama, ar samtainu un gatavu tanīnu. Skābums apvienojas ar blīvumu, radot perfektu līdzsvaru. Pēcgaršā augļu svaigums atgriežas.

Sarkanā gaļa, medības