Rippa Dorii Verdejo Magnum

Rippa Dorii Verdejo, šis vīns ir radies no stingras savu vīna dārzu izlases, kas atrodas izcilās vietās.O.Riteņi: Torreduero, Los Curas, Foncastín un Hornillos..Šajos apgabalos dominē nabadzīgas un nogulsnējušās augsnes ar ievērojamiem kaļķakmens atsegumiem vidējā un augstā līmenī, kas nodrošina unikālu minerālumu un dzīvīgu svaigumu.Mēs iekļaujam arī vīnogas no veciem vīna dārziem, kas vecāki par sešdesmit gadiem, ar ļoti zemu ražu un atšķirīgu stādīšanas blīvumu, kas bagātina vīna sarežģītību un koncentrāciju

Sagatavošana tiek veikta, stingri kontrolējot zemas temperatūras.Pēc ilgstošas ādas macerācijas misa tiek dzidrināta, dabiski nogulsnējoties, statiski dekantējot, saglabājot tās vitalitāti un atbrīvojoties no netīrumiem bez mehāniskiem filtriem.Fermentācija ir spontāna ar vietējiem raugiem, kas atlasīti pašos vīna dārzos, un bâtonnage darbi tiek veikti ar īpašu maigumu uz vissmalkākajām nogulsnēm, uzlabojot sarežģītākus aromātus, lielāku taukainību un apjomu mutē..Visbeidzot, neliels procents (aptuveni 5%) Verdejo fermentētu franču ozolkoka mucās tiek iekļauts galīgajā kupāžā, nodrošinot struktūru un smalkumu, bet pārējais tiek rafinēts nerūsējošā tērauda tvertnēs, lai saglabātu tā dabisko svaigumu neskartu

Krāsa: spilgti dzelteni salmi ar zaļganiem atspīdumiem.

Deguns: Ļoti intensīvs un izteiksmīgs. Dominē baltā kauliņa augļi (aprikožu, persiku) un citrusaugļi, ko papildina fenheļa notis un raksturīgs anīsa balzāma fons, kas atgādina Verdejo esenci.

Mute: svaiga un augļaina ieeja, taukaina un salda pāreja ar elegantu apjomu un ievērojamu struktūru. Šķirnes raksturīgais un cēlais rūgtums izceļas ar lielu noturību un sarežģītu un intensīvu retonazālu, kas ilgst ilgu laiku. Lielisks līdzsvars starp alkohola saturu un skābumu.