Balbás Ritus Sarkanvīns
Šis vīns nāk no la Malata saimniecības, kas atrodas vairāk nekā 940m, kas ir viens no augstākajiem apzīmējumiem. Šķirnes, kas dod dzīvību Ritus, ir Tempranillo 75% un Merlot 25%, visas audzē stiklā akmeņainās un nabadzīgās augsnēs un ar rokām. Ritus vīnogas vienmēr ir pēdējās, kas ieiet vīna darītavā. Ar to mēs nodrošinām optimālu nogatavošanos, fermentāciju 10 000 kg nogulsnēs bez raugu pievienošanas. Macerācija var ilgt līdz divdesmit dienām. Mēneši mucās: 18 mēneši franču ozolkoka mucās. Mēneši pudelē: 12 mēneši. Mums ir ķiršu sarkanvīns, augsts halāts un vidējs blīvums. Uz deguna tas ir delikāts un svaigs, kura pirmais iespaids mums atgādina sarkanos augļus. Dominējošās garšvielu piezīmes, piemēram, kanēlis un novecojošas grauzdētas piezīmes, kas atgādina ciedru, vaniļu uz zara un rudens lapas. Uz aukslējām mēs novērtējam ļoti elegantu un labi apstrādātu koksni. Tas ir svaigs, garš, ar ļoti integrētu skābumu; tanīns sāk pulēt un padara to garšīgu un elegantu. Tam ir liels novecošanās spēks. Papildus sautēiem un makaroniem Merlot, kas satur mūsu Ritus, padara to ideāli piemērotu daļēji konservētiem sieriem, medījuma gaļai, rīsu ēdieniem un pat pākšaugiem.
