Las Moradas Albillo Real Baltvīns

Vīnadārziem gandrīz 900 metri virs svaigo meliorēta augsnes aerācija sniegt savu zīmi. Reālā Albillo kastu sanmartinenos aicināja Tempranales, to agrīnā attīstības tempi.

Vīnogas, izmērcētas 24 stundas aukstumā, tad visu ķekaru tiek nospiesti un tiks encuban līdz sākuma, dabiski, fermentējot ar raugu savu vīnogu trīs nedēļas. Pēc tam vecumā no 6 mēnešiem tiek veikta izmantoto franču ozols no 300 līdz 500 litri, kur battonage ar pilnmēnesi. 30 % tika izstrādāta bez sulfī pienskābes fermentāciju, veicinot lielāku vīna clamosidad. Pēc ziemas aukstumā, vajadzīgi dabas tīrīšanas tas pudelēs bez filtrēšanas vai precizēt.

Blāvas krāsu un aromātu, kas dod mums nedaudz salds atmiņās, medus, bumbieru, jasmīnu, apelsīnu miza, padarot tās pāreju mutē ir lielgabarīta, pārsteidzoši daudz gludumu un zīdaini ar fizioloģisko šķīdumu un minerālu, ko darbina neliela rūgtums, lai pabeigtu un vienu līdzsvarotas skābuma.

Siera izārstēta, rīsi, mājputnu, zivis un jūras veltes.