Sommos Colección Merlot Sarkanvīns
Sommos Collection Merlot, šī vīna mērķis ir parādīt modernu Merlot, ar noteiktām atmiņām par Jaunās pasaules lieliskajiem vīniem.
Vineyard: Mēs saskaramies ar vienu no mūsu zemes gabaliem, kas apstādīts lielākā augstumā, ap 550 metriem un arī vistālāk uz ziemeļiem, tas kopā ar faktu, ka tā ir ziemeļu nogāze, ļauj mums nogatavināt Merlot maigā veidā, tādējādi izvairoties no saules dūriena un parastajām dehidratācijas problēmām.
Augsne: Audzēta nabadzīgās, labi strukturētās, porainās un veģetācijas klātās augsnēs.
Vinification: Nakts mehanizētā raža septembrī. Zemes gabalus novāc un vinificē atsevišķi. Fermentācija tiek veikta 28 ºC temperatūrā ar pēcfermentatīvu macerāciju trīs nedēļu laikā. Visas tās kustības tiek veiktas ar gravitāciju.
Novecošana: vīns 12 mēnešus atpūšas franču ozolkoka mucās.
Krāsa: intensīva ķiršu sarkana ar rubīna toņiem, tīra un spilgta.
Aromāts: labas intensitātes un kvalitātes aromāti, kuros parādās labi nogatavojušies sarkanie augļi, kokosrieksti ar minerālām un pikantām notīm.
Mute: garšīga, strukturēta un perfekti līdzsvarota. Izceļ augļu un pikantos toņus, kas piešķir mutei lielu sarežģītību un ir ļoti noturīgi.
