Ultreia Saint Jacques

Vīnogulāju augs ir vidēja auguma un vidēja spēja, ne pārāk biezi zari, trīsstūrveida lapas un tumši zaļa krāsa. Diezgan mazas līdz vidējas ogas, purpursarkanā krāsā, konusveida formas un vidēja lieluma puduri. # -

- # Atkarībā no ražošanas apakšrajona, gada vīnogas ilgst no septembra pirmās nedēļas līdz oktobra pirmajai nedēļai. Misas, kas bagātas ar cukuru, rada samtainas sajūtas. Vīns ir svaigs, ar izsmalcinātu aromātu un sarežģītām sajūtām. Tas tiek izgatavots ar visu skrāpējumu un raudzēts ozolkoka mucās, kuras ir atvērtas divus līdz piecus mēnešus.

Nogatavināšana notiek izliekumā, 225 mucās un cementā. Tas tiek iepildīts pudelēs bez noskaidrošanas vai filtrēšanas.

Degunā parādās violets un svaigi izteiktas mineralizācijas aromāti. Ir zināmas kapučīno atmiņas: tai ir ļoti interesants deguns ar ilgu nianšu attīstību. Mutes dobumā zeme ir lieliski attēlota ar noteiktu kaļķainu garšu, ar lieliski integrētu skābumu. Tas ir pārpilns vīns, ar lielu tilpumu, apaļu un ēstgribu.

Baltā gaļa ar mērci, grauzdēta sarkana gaļa, steika tarta, grilēts jērs, aitu sieri.