Puerta del Sol Sarkanvīns

Izstrāde: Labākās zemes gabalu Madrides kopiena ir izvēlēto vīnogas vairāk norādīja uz durvju pusi, paaugstināt saule viena personīgā un elegants Madrides vīni.

Šo zemes gabalu īpaša uzskaite ir veikta viņiem kopš jūlija noteikt optimālo laiku nobriešanu un izlemt savākšanas datumu.

Šiem atlasītajiem vīnogas ir novāktas ar roku vēsākas stundas dienā (dawn un krēslas stundā) un tos pārvadā vīna darītavas 20 Kg kastēs, ievērot kvalitātes vīnogām. Vienreiz, vīna darītavas, fermentācija notiek degvielas tvertnēs (ne vairāk, lai kontrolētu lielāko daļu fermentācijas) 10.0001 kontrolētā temperatūrā (22270 C). Fermentācijas un mērcējot 25 dienas ar diviem ikdienas overpumping. Pēc tam, kad raudzējot vīnu liek pienskābes fermentāciju, tik svarīgs kvalitātes sarkanajiem vīniem.

Novecošanu: vīns tiek nodota ozolkoka mucās 225 l. bez apstrādes (neskaidri). Savas vecumdienas apvienot divu veidu ozols: franču un amerikāņu, lai iegūtu divas labākās īpašības un palielina vīnu sarežģītību. Viņu mucā pastāvība ir 13 mēnešus, kura laikā vīnu iegūst eleganci un personību, ļoti lietderīgi noteikt šo Puerta del Sol apzīmējumiem.

Lielisks Cherry arī segtas. Deguns aromāti nogatavojušās sarkano augļu ar dažas smalkas nianses izceļas