Valdubón Verdejo Baltvīns
Valdubón Verdejo tiek gatavots ar daļu no tradicionāli fermentētām vīnogām nerūsējošā tērauda tvertnē un daļu no vīnogām, kas raudzētas mucās. Izstrādei tvertnē tika izvēlēti režģu vīnogulāji, kuru vidējais vecums ir 12 gadi un ar presēšanas ražu mazāk nekā 72%. No otras puses, raudzēšanai mucās tika izvēlēti veci, sausi vīna dārzi, kas vecāki par 25 gadiem un kuriem ir stikla vadīšanas sistēma, iegūstot misu ar maksimālo ražu 60%.
Abos gadījumos tika veikta stingra nogatavošanās uzraudzība, galveno uzmanību pievēršot ražas kontrolei un nogatavošanai, lai nodrošinātu nevainojamu augļu savākšanu.
Stiklā tas ir tīrs, gaišs, gaiši dzeltens ar zaļganām dzirksti.
Uz deguna tas parāda savu lielāko potenciālu. Intensīvs aromāts ar anīsa niansēm un šķirnei raksturīgiem dārzeņiem, izteikti minerālu pieskārieni, balti ziedi, fenhelis ar garšvielu fonu, vaniļa un kokosrieksts.
Aukslēm tas ir dzīvīgs, ar jautru ierakstu, pilns ar nogatavojušiem baltiem augļiem ar labu skābumu. Pēc uzbrukuma tas aizpilda muti, parādot glicerīnu un ļoti nevienmērīgu, kā tas ir piemērots tās ilgstošajai novecošanai. Tā garā un svaigā pēcgarša parāda nedaudz rūgtu garšu, kurai pievienotas kokosriekstu un vaniļas notis, kas tai piešķir lielu sarežģītību un atmasko laiku mucā.
