Valenciso Cemento Sarkanvīns

Valenciso Cemento ir pievilcīgs un pārsteidzošs vīns. Tajā ir viss, ko jūs prasāt no vīna: smalkums, struktūra un augļi. To raksturo koksnes trūkums, tās struktūras un ilgmūžības iegūšana no novecošanas cementa nogulsnēs.

3 interesanti fakti par cementa nogulsnēm vīnam:

» Vīns piešķir dzīvīgumu, stabilizē un piešķir ilgmūžību.

Iegūst lielāku augļu dziļumu un noturību. Šajās tvertnēs nav pēkšņu temperatūras izmaiņu, viss ir pakāpeniskāks, mīkstāks, un tas ir labs fermentācijā un uzglabāšanā. Tanīni labāk polimerizējas (pārvērš vienu vielu citā tādā pašā sastāvā, bet ar lielāku molekulmasu) un ir zīdaināki un mazāk savelkoši.

» Cements ir 350 reizes izolējošāks nekā nerūsējošais tērauds

Šī izolācija ir liela priekšrocība visos vīna procesos. Betons absorbē siltumu ar nelielu enerģijas daudzumu. Šis siltums tiks izlaists zemās siltumvadītspējas dēļ, kad apkārtējā vide atdzisīs ziemas iestāšanās dēļ. Nerūsējošajā tēraudā tā spēja saglabāt enerģiju ir krasi samazināta. Tvertnes temperatūru regulē ārējā vide.

» Cementa nogulsnes ir mazāk iegūstamas

Lieliska vīna noslēpums ir maigi ekstrakti, sacīja Emile Peynaud. Cementa nogulsnes ir mazāk iegūstamas un padarīs vīnus stabilākus un ilgmūžīgākus. Tā ir noliktava ar visām 21. gadsimta priekšrocībām. Agrāk cementa kvalitāte bija sliktāka, tie nebija pārklāti iekšpusē, kā arī tiem nebija temperatūras kontroles. Mēs neizvēlamies koka kublus, jo mēs dodam priekšroku maksimālai augļu izmantošanai, un tad jūs saņemsiet franču ozolkoka mucu ieguldījumu.

Krāsa: intensīva, spilgta un tīra ķiršu sarkana ar violetu apdari.

Deguns: intensīvi un svaigi sarkano un melno augļu (aveņu, nogatavojušos ķiršu) aromāti ar ziedu un minerālu niansēm.

Mute: garšīga, apaļa un eleganta. Tam ir zīdaini tanīni un sabalansēts skābums, kas piešķir dzīvīgumu. Gara un dziļa apdare.