Vilarnau Rose Bioloģisko vīnu
Svaigi novāktās vīnogas nonāk pagrabā, kur mēs tās atdzesējam, lai saglabātu aromātiskos prekursorus, kas atrodami viņu ādā, jo no turienes mēs iegūsim primāros aromātus, kurus mēs vēlāk atradīsim cava. Grenache un Pinot Noir misas 30 dienas fermentē atsevišķi nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā 15 ° C. Pēc tam mēs izgatavojam kupāžu un pudeli iegūto vīnu, lai sāktu ar otro fermentāciju, kas ilgst aptuveni sešas nedēļas un notiek pazemes pagrabos nemainīgā temperatūrā 15 ° C. Kad otrā fermentācija ir pabeigta, cava paliek saskarē ar raugu vismaz 15 mēnešus.
Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva ir gaiši rozā cava, ļoti intensīva un ar lielu aromātisku sarežģītību. Uz deguna tas piedāvā mums primāros aromātus, kas raksturīgi maigai rozā cava. Tas mums parāda vijolīšu un rožu smalkums kombinācijā ar nogatavojušos sarkanajiem augļiem: zemenēm, avenēm un mellenēm. Mutē tas ir mīksts, ļoti krēmveida, svaigs un elegants.
Tas ir ideāli, lai to baudītu temperatūrā no 6 līdz 8 grādiem kā aperitīvu, ar rīsiem un makaroniem vai pavadošajiem krēmveida desertiem.
