Viña Ardanza

Alkohola fermentācija notika dabiski. Malolakstiskā fermentācija beidzās gada beigās. 2011. gada martā atlasītie vīni tika nodoti mucās, sākot no veco atsevišķi: Tempranillo 36 mēnešus, ar sešiem manuālajiem plauktiem un amerikas ozolā , kas ir 4 gadus vecs un Grenache – 30 mēnešus, ar 5 roku plauktiem, 2 un 3 vīnu mucās. Galīgā kunpagetika tika iepildīta pudelēs 2015. gada maijā. Granātā sarkana krāsa, vidēji augsts mants un ķiršu mala. Uz deguna tas izceļas ar svaigu, pikantu raksturu, ar piezīmēm saldo ķirši, mellenēm un gataviem zemenēm ar atzīmēm melno piparu, saldo lakricas, muskatrieksts, kafija, vaniļas un kanēļa. Mutē tas ir intensīvs flavors, līdzsvarots, ar maigu svaigumu, patīkamu struktūru un ar smalku un elegantu miecīnu. Tās apdare ir zīdaina, ar labu pēcgaršu un plašu apdari. Jēra cepetis, sarkanā gaļa, bārbekjū, liela spēle, ļoti norūdījies zivju sautējums, kūpināti un sālītas sieri.