Aster Finca El Otero Sarkanvīns
Mēs ražas Finca El to agri gūst priekšrocības no parastajiem temperatūras zonā, veikt dabas pirms fermentācijas macerācijas aukstumu 8 dienas. Agrāk šajā laikā sākās spontāni, alkoholiskās fermentācijas process, kā rezultātā 15 dienu laikā. Vīns pēc tam uzsāka jaunā franču ozolkoka mucās, trīs mēnešus, aizpildīto pienskābes fermentāciju ar iknedēļas saražotā vīna nogulšņu battonage. Pēc šī posma, veikt atlasi no vislabākajiem mucās novecošanās sākt jaunu franču ozolkoka 16 mēnešus ar divu plaukti pēc tradicionālās metodes.
Melno ķiršu krāsa, intensīva, ļoti augsts slānis ar granāts malu, tīrs. Deguns ir uzmācīga, ar aromātu no augļiem, sautētiem melns, atmiņas par pamežu, anisés un pikantu ar piezīmēm, cepumi, kafija, tofé, mokas kafija un melns saldsakne pupu. Mutē, kas izceļ tās lielu struktūru, ir līdzsvarota, skābums un etilspirtu ar nobriedušu un elegants tanīni, kas dod mums mutes saulstarus, spēcīgs un draudzīgi. Plašs pēcgarša, kurā piezīmes melns saldsakne, augļu kompots un tofé atstāt neaizmirstamas atmiņas.
