Áster Sarkanvīns
Áster es un vino tinto elegante, fiel reflejo de la Ribera del Duero. Elaborado con uva 100% Tinta del País de las parcelas Fuentecojo, La Cueva y Otero Joven que rodean la bodega en Anguix (Burgos), situadas en suelos franco-limosos y con una altitud entre 780 y 800 metros. La crianza se desarrolló durante 16 meses en barricas de roble francés nuevo (75%) y, el resto, en roble francés de dos vinos.
Color cereza picota de capa media alta con borde granate, limpio y brillante.
En nariz destacan los frutos negros, grosellas, zarzamora, con un fondo de especias dulces, hierbas finas y regaliz.
En boca aparece la potencia, la expresión de la fruta con un paso suave, acompañada de notas con recuerdos a especiados.
Final con equilibrio y estructura, con una agradable acidez y recuerdos minerales propios de nuestro terruño.
Carnes a la brasa, caza mayor, lechazo y quesos curados.
