Baigorri de Garage Sarkanvīns
Baigorri de Garage 2016 ir izsmalcināts sarkanais vīns, kas radīts no ļoti vecām vīnogām ar zemu ražību, kas rūpīgi izvēlētas ar roku. Šajā vīnā izmantota Tempranillo vīnogu šķirne, kas iepriekš tika atlasīta uz specializētām atlases galdiem. Vīna ražošanas process ietver ilgstošas priekšfermentatīvās mīkstināšanas fāzes, kas notiek koka tinos, ļaujot pilnībā izvilkt vīnogu pamata aromātus. Pēc alkohola fermentācijas, vīns tiek presēts, izmantojot īpaši šim vīnam pielāgotu vertikālo presi.
Pēc tam vīns, kopā ar tā dregām, tiek novietots jaunās franču ozola mucās, kurās tiek veikta malolaktiskā fermentācija. Kad šī fāze ir pabeigta, mucas tiek pārvietotas kontrolētā galerijā, kas pasargā tās no ārējām klimatiskajām ietekmēm, kas ziemas mēnešos var būt ļoti skarbas. Regulāri tiek veikta laboratorijas personāla uzraudzība, un degustācijas panelis nosaka, cik ilgi katrs vīns paliks mucās.
Šī izsmalcinātā ražošanas procesa un vīnogu unikālo īpašību dēļ Baigorri de Garage 2016 ir ierobežota produkcija un tiek uzskatīts par ekskluzīvu Bodegas vīnu. Vīnam ir intensīva ķiršu krāsa un bagātīgs aromāts, kas atgādina par augļu kompotu, aromātiskām zālēm, maizi un vīģēm. Garša ir ļoti izteikta un līdzsvarota, kurā apvienojas franču ozola eleganta koka tanīni un vīnogu dēļ radītās īpašības. Noslēgums ir ilgs un noturīgs.
Šis vīns ir lieliski piemērots, lai baudītu kopā ar visdažādākajiem ēdieniem, īpaši ar desertiem, kā arī ar ceptām dārzeņu porcijām, gaļas ēdieniem, sautējumiem un augstās kulinārijas teisēm. Izbaudi šo unikālo vīnu, kas noteikti piešķirs īpašu noskaņu katrai maltītei!
