Callejo Sarkanvīns

Fermentējot vīnogu sulu ar dzimto raugu, sākas pie zemas temperatūras, lai veicinātu šķirnes aromāti un beigu temperatūra tuvu 30ºc. Viena trešā daļa šo crianza ražošanas veic pienskābes fermentāciju jaunas mucas un pārējie nerūsējošā tērauda cisternām. Franču ozolkoka mucās, 12 mēnešu vecumā. Kuru vecums nepārsniedz divpadsmit mēnešus, franču ozolkoka mucās.

Skats piedāvā intensīvu krāsu ķiršu ar kardināli toņu robežu. Deguns ir, ļoti aromātiski ar savvaļas sarkanos un melnos augļu, rozmarīnu, CERIŅI, atzīmē nekultivē, raudene, kanēlis, konditorejas izstrādājumi piezīmes. Garša ir sarežģīta un strukturēta, ļoti integrēti koka, ļoti augļu soli, melno plūmju un melleņu, naudas sodu kūpinātas zivis, minerālu raksturu ar noturīgiem apdari.

Zivju, jūras veltes, rīsi, topi.