Castillo Ygay 2011 Sarkanvīns
Ar tipisku refleksiem intensīva Bordo krāsas. Spilgti un ar elegantu asaras, lēni samazināsies. Saskaņā ar intensīvu un koncentrētu kopu aromāti, kas iegūti no tās ilgu nogatavināšanas procesu, dažas intensīvas grauzdēti un kūpināti, ar vairākiem garšvielas piezīmes ādas, tabakas un kakao, parādās ļoti gataviem sarkans augļiem. Komplekss un harmoniku, tajā pašā laikā. Ārkārtas vīna. Ieejas kamerā ar izteiksmīgu un sulīgus augļiem, kas degunu mijas ar pilnīgi integrētu koki. Ideāls līdzsvars ar mīkstu skābumu un pulēta tanīni. Ļoti gara un ļoti noturīga apdare. Bija ļoti, ļoti elegants.
Squid āķis niscējošo kalmāru sugu īpatņi ar to pašu tinti ar Ibērijas Bacon, cepta jūras karūsa, reducējot baltā vīna un sarkanā vīna, liellopu gaļas fileja cepta savvaļas briežu fileju ar mērci, dzērvenes un tempranillo starpā black eļļai
