Coto de Hayas Garnachas Centenarias Sarkanvīns

Coto de Hayas Garnachas Centenarias ir augstākās kvalitātes sarkanvīns, kas 2023. gadā ieguvis 92 punktus Peñín, un tas noteikti iepriecinās vīna cienītājus. Šis vīns tiek ražots Bodegas Aragonesas, kas atrodas Ibērijas kalnu pakājē, kur senie garnacha vīnogu stādi aug ļoti skarbos apstākļos.

Šī garnacha tiek audzēta tradicionāli, izmantojot vīnogu vērptuves metodi, un tās vīna dārzi ir zināmi ar savu bagātīgo un notchīnu augsni, kas tiek audzināta ekoloģiski. Raža tiek veikta oktobra pirmajā nedēļā, un vīna ražošanas process ietver aukstās macerācijas metodi, kas ilgst 24 stundas, nodrošinot augļainību un svaigumu. Fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā 26°C, sekojot desmit dienu macerācijas posmam. Pēc tam tiek veikta sula un presēšana.

Coto de Hayas Garnachas Centenarias tiek nogatavināts Francijas ozola mucās četrus mēnešus, kur notiek malolaktiskā fermentācija. Vīna krāsa ir intensīva ķiršu sarkanā, ar tīru un mirdzošu izskatu. Aromāts ir augsts intensitātes līmenis, ar augļu un ziedu notīm, kā arī viegli grauzdētas un garšvielu piezīmēm, kas rodas no nogatavošanās procesā.

Baudot šo vīnu, jūs sajutīsiet maigu, apjomīgu un harmonisku garšu ar izteiksmīgu struktūru. Tas ir bagāts ar niansēm un ļoti labi līdzsvarots, ar plašu un ilgu pēcapgaršu. Šis vīns lieliski sader ar grilētu jēru, sarkanām gaļām, putnu medībām un nogatavinātiem sieriem. Ja meklējat izsmalcinātu un aromātisku sarkanvīnu, Coto de Hayas Garnachas Centenarias ir lieliska izvēle, kas noteikti atstās iespaidu.