Cultivare Blanco Baltvīns

Cultivare Blanco es un vino blanco elaborado en la DO Penedès. A 286 metros sobre el nivel del mar crece este xarel·lo con el vigor de una variedad que se siente en su casa. En su entorno natural, en su terreno, en su clima… El viñedo está situado en Vilafranca del Penedès, bajo la montaña de Sant Jaume, fue plantado en 1969 y se cultiva en vaso con prácticas ecológicas.

Color: Amarillo pajizo con destellos dorados y verdosos, con gran claridad y brillo.

Nariz: Notas intensas de frutas maduras como melocotón y albaricoque, con un toque de limón. La madera aporta sutiles notas de vainilla y cedro, y con el tiempo, la madera se manifiesta más, mientras que la fruta sigue predominando.

Boca: Refrescante acidez con frutas cítricas y de hueso de primavera. El cuerpo es sustancial, con un equilibrio excelente y un final prolongado. La madera se despliega al final junto con matices salinos y almendra cruda.

Este vino gastronómico es ideal para acompañar platos como rodaballo, fricandó con setas, y pato mudo con pasas y piñones, así como ostras y gambas rojas.