Dalmau Sarkanvīns

Dalmau sarkanvīns, kas ražots 2019. gadā, ir izcils paraugs no Bodegas Marqués de Murrieta. Šis vīns nāk no Pago Canajas, kas sastāv no 9 hektāriem vīnogu vīnkopības, kas stiepjas 465 metru augstumā virs jūras līmeņa. Šeit esošais māla un dzelzs augsne, bagāta ar apaļiem akmeņiem, veicina ideālu vīnogu nogatavošanos. Lai nodrošinātu optimālu produktu kvalitāti, ražas novākšanas procesā tiek veikta selektīva suku atlase, ierobežojot ražošanu līdz vienam kilogramam uz augu, izvēloties mazu, koncentrētu vīnogu suku.

Dalmau ir izveidots, lai atvērtu jaunus ceļus šajā vēsturiskajā vīna darītavā, un kopš tā iznākšanas ir nostiprinājies kā vīns ar izteiktu raksturu. Pazemē esošais Pago Canajas piešķir Dalmau neparastu dabu, kas pēc noteiktā laika pavadīšanas franču ozola mucās kļūst pilnīgi izsmalcināta. Šī vīna ierobežotā ražošana ir atkarīga no zemas ražības, ko nodrošina šis izcilais vīnogu dārzs.

Dalmau ir bagātīga kirsu krāsa, intensīva, tīra un spoža. Arī tā aromāts ir izteikts, sajūtams spēcīgs augļu aromātu klātbūtne, ko papildina minerālas notis, krēmīgas un grauzdētas piezīmes, kafijas, garšvielas, kakao un balzāmiskas nianses. Garšojot, vīns iznāk ļoti elegants, ar gaļīgu un patīkamu garšu. Tas piemīt lielisks līdzsvars starp skābumu un tanīnu, ar ilgu, noturīgu pēcgaršu, kurā jūtamas augļu, dūmu un grauzdētu notis.

Lai papildinātu šo izsmalcināto vīnu, Dalmau lieliski sader ar zilo pīļu fileju ar boletu krēmu un smalkām melnajām trufēm, melleņu sorbetu un sarkano vīnu. Tāpat šis vīns ir lieliska izvēle kopā ar 85 % tumšo šokolādi ar krauķīgu pistāciju pralinē un avenēm vai trufālu siera krēmu, kas pasniegts ar melleņu coulis.

Dalmau ir ne tikai vīns, bet arī pieredze, kas varēs jūs iepriecināt un atstāt neaizmirstamu iespaidu. Iegūstiet šo izcilo vīnu un izbaudiet brīnišķīgās tā garšas nianses!