Dominio de Calogía Sarkanvīns
Dominio de Kaloģija ir sapņa piepildījums, personisks Žozē Manuela Peresa Ovejas un viņa sievas Silvijas Ortegas projekts, kurš dzimis 2021. gada pavasarī un raugās nākotnē, meklējot izcilību.
Iecerēts kā franču domēns, avangarda dizaina vīna darītavas-dizaina jēdziens ir pārsteidzošs, ko, šķiet, ieskauj iespaidīgi vīna dārzi unikālā vietā starp Roa un Pedrosa de Duero pašvaldībām majestātiskās Cuesta Manvirgo pakājē.
Visi vīna dārzi ir viņu pašu un paplašināt caur īpašu terroir, Dominio de Calogía , maksājums, kas dod savu nosaukumu vīna darītavai un kas nosaka vīna stilu no paša sākuma.
Ļoti intensīva ķiršu sarkana krāsa, koncentrēta, gandrīz necaurspīdīga, ar nobrāztu malu, pievilcīgu dzīvīgumu un bagātīgu krāsotu asaru.
Dziļi deguns, ļoti intensīvs, ar izteiktu šķirnes raksturu, kurā sarkanie augļi izceļas ļoti izteikti un koncentrēti. Ļoti smalks koks, tikko pamanāms, un ļoti labi definēts balzametiķa fons, kas piešķir tai ārkārtīgi interesantu sarežģītību un smalkumu.
Vesels un enerģisks mutē. Mīksts un nervus kutinošs, ļoti svaigs. Lieliska struktūra, ar lielu reljefu, bet tās tanīni ir ļoti kvalitatīvi, ļoti smalki un labi nostrādāti, kas nodrošina apaļumu, amplitūdu un harmoniju mutē. Tas ir bagātīgs, krēmīgs, labi bruņots un ar lielu potenciālu, bet tam ir elegance, smalkums un līdzsvars, kas padara to patiešām iespaidīgu šajā ļoti garajā galā.
