Eneas Maceración Carbónica Sarkanvīns
Eneas Carbonic Maceration ir sarkanvīns, kas izgatavots pēc tradicionālās oglekļa macerācijas sistēmas. Lai saglabātu visas tās īpašības neskartas, tas nav noskaidrots vai filtrēts, tāpēc ir iespējams, ka parādās vīna dabiskās nogulsnes.
Gandrīz tikai purpura krāsa ar mazāk intensīviem toņiem, kad mēs attālināmies no spuldzes.
Uz deguna aromātiskā intensitāte mīt kazenēs un avenēs. Aromāts ir noturīgs gan tiešā ožā, gan retrolfaktā, pēdējo vingrinājumā mēs atklājam vairāk nogatavojušos augļu, kas robežojas ar kompotiem. Interesanti, ka kanēli un vaniļu mēs atšķiram tikai retrolfaction.
Uz aukslējām mēs atkal uztveram kazenes un avenes, pievienojot patīkamu skābumu. Garšas iespaidi ir ilgi un dziļi, pateicoties minerālvielai, mīksto tanīnu klātbūtnei un bagātīgajam glicerīnam.
