Figuero Viñas Viejas Sarkanvīns
Figuero Viñas Viejas ir izcils 2020. gada sarkanvīns, kas radīts Viñedos y Bodegas García Figuero vīna darītavā, kura atrodas La Horra. Šis vīns ir izgatavots no Tempranillo vīnogām, kas audzētas vairāk nekā 60 gadus vecās vīnogu nobriedināšanas sistēmās, kas ietver El Castillo, La Calleja un San Cristóbal apgabalus. Rūpīgā raža tiek veikta, izmantojot manuālu metodi ar 12 kilogramus lielām kastēm, kas nodrošina vīnogu maigu apstrādi. Vīnogas tiek transportētas uz vīna darītavu ļoti ātri, lai saglabātu to kvalitāti.
Pateicoties vīnogu novākšanai, kas tiek veikta, izmantojot gravitācijas principu un OVI sistēmu, Figuero Viñas Viejas pārdzīvo unikālu fermentācijas procesu. Divu dienu pelikulu macerācija notiek aukstumā, kam seko fermentācija 29˚C temperatūrā, kā arī divi manuālie remonti un délestage, kas stiprina tā struktūru. Šis sarkanvīns seko 14 dienu ilgas macerācijas pēc fermentācijas un malolaktiskai fermentācijai novembra-decembra laikā, pirms tiek nogatavināts 15 mēnešus jauno 25% amerikāņu un 75% franču mucās.
Figuero Viñas Viejas ir raksturīgs ar savu intensīvo picota krāsu un dzidrumu, kas izpaužas kā bagātīgas asaras glāzē. Vīna aromāti ir sarežģīti un intensīvi, dominējot nogatavinātām melnām ogām, piemēram, zīlēm un melnajām jāņogām, kopā ar smaržām no muskatrieksta un melnā pipara, kas harmoniski saplūst ar eleganto koksni.
Šī sarkanvīna garša ir izteikta un apjomīga, ar lielisku tanīna struktūru un sabalansētu noslēgumu. Vīnos jūtama visa augļu spriedze, radot bagātīgu un ilgu garšas pieredzi. Figuero Viñas Viejas ir Tempranillo ar lielu šarmu un potenciālu, kas lieliski sader ar svaigiem gaļas ēdieniem, grilētu gaļu, sautējumiem, gaļas risiem, risotto, desām, pākšaugiem un kazas sieriem. Šis vīns ir lielisks veids, kā izbaudīt tradicionālo spāņu vīna kultūru tiešā veidā.
