Figuero Viñas Viejas Sarkanvīns

Figuero Viñas Viejas ir izgatavots kausu apmācītos vīna dārzos, kas vecāki par 60 gadiem, La Horra: Plots: El Castillo, La Calleja un San Cristóbal. Ražošana 1 kg\/vīnogulājs. Manuāla ražas novākšana, kas tiek veikta kastaņu grozos ar 12 kilogramu ietilpību, rūpīga un tūlītēja transportēšana uz vīna darītavu. Gravitācijas tvertnes tvaicēšana, OVI sistēma. Aukstās ādas macerācija 2 dienas 12º temperatūrā. C Alkoholiskā fermentācija pie 29º. C 2 Manuāla pārsūknēšana un délestage Macerācija pēc fermentācijas 14 dienas. Malolaktiskā fermentācija novembrī-decembrī. Izturēts 15 mēnešus jaunās mucās 25% amerikāņu un 75% franču. Precizējums ar olu baltumu.

Iepildīšana pudelēs, nogatavināšana un nogatavināšana vīna darītavā 12 mēnešus pirms iziešanas no vīna darītavas.

Skats: Augsta slāņa intensīva un dziļa ķiršu krāsa ar ļoti spilgtiem toņiem. Tīrs un spilgts ar blīvām asarām.

Aromāti: Sarežģīts un intensīvs deguns. Nobrieduši melnie augļi (melleņu, kazenes) dominē ar pikantiem pieskārieniem (muskatrieksts, melnie pipari) un ļoti smalku koksni, kas ir pilnīgi integrēta.

Garša: Blīva mute ar lielisku tanīna struktūru un ļoti labu līdzsvaru. Visi augļi uz deguna ir koncentrēti mīkstā mutē un garš, garšīgs apdare. Tempranillo ar lielu šarmu un lielu potenciālu.

Pārī ar grilētu sarkano gaļu, sautējumiem, rīsu ēdieniem, risoto, desām, pākšaugiem, kazas sieriem.