Finca El Bosque Sarkanvīns
IZCELSMI, vīnogas:
Vineyard: Finca El Bosque San Vicente de la Sonsierra La Rioja. Virsma: 1,4820 ir. Māla augsnes kaļķainās augsnes. Stādīšanas gada: 1973. Stādīšanas augsta blīvuma un špalera (3.086 vīnogulāju hektāru, 4.574 celmu pavisam). Sniegumu 2010: 24.15 Hls. ir.
augsnes tipa soda - faktūras smilšu un māla kaļķakmens par tās sastāvu. Pamatojoties uz grants, irdenas, dziļi un ar pārpilnība ripojis pa virsmu malas.
Organisko mēslojumu katrā atsevišķā tiekoties. Vīnkopība cieņu ar apkārtējo vidi, saskaņā ar dabas biorhythms integrēti. Visaptveroša rokasgrāmata ražas ar manuālu atlasi klasteru optimālos apstākļos nobriešanu un sanitāro vīna un vīna darītava ar lentu atlase lodziņos.
VINIFIKĀCIJAS:
manual de izriet un stingra atlases graudus vai graudu. 8 ° c aukstu pirms fermentācijas mērcējot 3 dienu laikā.
Fermentācijas procesā:
fermenter tino no Francijas ozola jaudu 8000 pounds uz 28º c gāja 2 reizes dienā 8 fermentācijas un 1 reizi dienā 5 atlikušo dienu.
MACERĀCIJAS:
ādām 18 dienas.
PIENSKĀBES FERMENTĀCIJU:
jaunais rumāņu un franču ozolkoka mucās.
Novecošanās, stabilizācija:
barelu: 18 mēnešus jauns Bordo Centrāleiropas un franču ozolkoka mucās. Ik pēc četriem mēnešiem Plaukti.
Smalku aromātu pavešanu un liels sajūtu viņa franču un rumāņu ozolkoka mucās. Mute: garas, izteiksmīgas apdare.
Sarkanās gaļas Grill, cepešu, medības, spēle, kuru vecums nepārsniedz sieru, gaļu vērsis spalvu.
