Flor de Muga Rosado Sarkanvīns
Tas ir vīns izgatavots no vīnogu sulas ziedu, īss macerāciju, ko esam uzskatījuši tikai 50 %. Fermentācija notiek neliela koka gabalu, zemes gabala noguldījumi. Sakarā ar mazo izmēru un ražojot dažus zemes gabalus dažām partijām ir raudzēts 500 līdz 1000 litru degvielas tvertnēs. Pēc fermentācijas zemā temperatūrā turpināt strādāt smalkas nogulšņu vismaz 4 mēnešus. Mēs pēc tam turpināt tās unifikāciju, stabilizācija un pildīšanas pudelēs.
Pārsteidz kā gaismas krāsai ir jābūt 100 % Grenache. Ir labi zināms, ka Grenache ir šķirne, kas tiecas sniegt mazliet krāsu un sakarā ar īsu macerāciju, kas ir preses un tās konkrēto punktu gatavības mēs rozā ļoti bāla, ar skaistu violetas nokrāsas.
Sarežģītības dēļ šo vīnu pārsteidz no pirmās minūtes pa degunu. Jūs atradīsiet elegants, svaigu un ļoti delikāts vīnu, kas ļauj mums redzēt no skābes zemeņu un persiku piezīmes, tajā pašā laikā mēs uztveram ziedu smaržu uz rosa, kas valdzina mums un kas pārņem vienreiz pēdējās minūtēs kauss.
Mutē, vispirms jūtas pārsteigti, lai atrastu mūs ar lielu apjomu un tauku, reti rozā vīna, dodot to sarežģītību, kas, kopā ar tās minerality un tāpēc līdzsvarotas skābuma padara šo vīnu unikālu vīnu.
Cepta tītara, zivis, ēstgribu, suši rīsiem.
