Arinzano La Casona Sarkanvīns

Vīndarība: raža tiek novākta nelielā 12 kg kastītē, tiek veikta ķekaru atlase, kvalitatīva novākšana (oscillys) un ogu atlase. Nesaspiests, inkubēts ar vēlamo macerāciju 8-12 oC temperatūrā.

Fermentācija: Fermentācija 15-20 dienas ar augstu ekstrakcijas līmeni, lai sasniegtu turpmāko novecošanas spēju, kā arī vēlamo struktūru. Ikdienas kāpumi un vismaz divi vīna darīšanas posmi.

Novecošana: 14 mēneši franču ozolkoka mucās, 40% no tiem ir jauni un 60% otrreizēji lietojami.

Krāsa: Dziļš granāts

Aromāts: sarežģītas un elegantas smaržas ar balzamiko, grauzdētu, aromātisku koksni, lakricu, sarkaniem augļiem un pienskābes notīm.

Garšas: Ļoti garšīgas, svaigas, ieskaujošas un šķidras. Izceļ melno augļu, cassis, kazenes un kanēļa notis ar elegantu mucas aromāta apdari. Garšīga un noturīga evolūcija ar elegantiem tanīniem.

Grauzdēta sarkanā gaļa, liellopu gaļa, Ibērijas desas, medījamo putnu gaļa un izturēti sieri.