La Mar Baltvīns
Jūra ir izgatavota no Caíño vīnogām, ar kurām tā tiek mērcēta aukstumā ilgāk nekā citas šķirnes, lai izmantotu tās augsto ādas procentu, tādējādi veicinot tās smalko aromātu ekstrakciju.
Pēc spirta fermentācijas mēs uzturam vīnu saskarē ar tā nogulsnēm nepilnus divus mēnešus. Tad tas paliek nerūsējošā tērauda tvertnēs zemā temperatūrā vēl vismaz sešus mēnešus, līdz tas tiek nogādāts pudelē, kur tas pabeidz rafinēšanu, lai mierīgi atpūstos vismaz gadu.
aizraujoši un intensīvi nogatavojušies akmens augļu aromāti, piemēram, persiku, divdomīgas atmiņas par meloni, ananāsiem un hurmu kopā ar insinuējošu ličī aromātu. Pēc šīs pirmās sajūtas un ņemot vērā Kaijo spēju iegūt labākās terroir īpašības, rodas pievilcīga minerālviela, kas parāda zemes notis un svaigas sāļas notis. Šie spēcīgie aromāti balstās uz vājām atmiņām par aromātiskajiem un ziedu augiem, beidzot ar krēmīgu, ieskaujošu smalku lapu fonu.
Kā vienmēr, La Mar mutē ir daudz garšu, kas ir ļoti platas, alkatīgas, sātīgas un vienlaikus maigas, zīdainas, dziļas un ar lielisku struktūru. Tas ir vīns, ko var košļāt, un arī tā izcilais skābums piešķir tam svaigumu, garumu un dod priekšroku vēl vienai no Kaijo īpatnībām, tā pārsteidzošajai novecošanas spējai.
Tas lieliski sader ar zivīm un jūras veltēm, pateicoties
