Madremía Sarkanvīns

Madremía ir sarkanvīns ar D.O. Toro, kas izgatavots no Tinta de Toro vīnogu šķirnes 100% no vīnogām, kas vecākas par 40 gadiem. Fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs. Malolaktiskā fermentācija mucā.

Sarkano un melno jāņogu eksplozija līdzās ķiršiem nodrošina pārsteidzoši augļainu vīnu.Mēs panākam šo garšu, pateicoties svaigām, smilšainām augsnēm un labai pirmsfermentācijas macerācijai.Ar pacietību deviņus mēnešus esam izmantojuši mucu, kas nemarķē vīnu, bet tikai palīdz izcelt tā augļaino raksturu.Mums izdevās to papildināt ar neuzkrītošām kakao un savvaļas ziedu notīm.Pēc brīža glāzē vērojam tās rubīna toņus un parādās saldākie karameļu un vaniļas ziedu vīna pieskārieni.Uz aukslējām tas ir veikls, grezns un ar garu dzērienu, bet ar raksturu, ko iezīmē unikāla šķirne, piemēram, Tinta de Toro.Atmiņas par gataviem augļiem ievārījumā atgriežas un ilgstoši paliek mutē

Sarkana un grilēta gaļa: liellopu gaļa, steiks vai grilēta gaļa.

Gisys un spēle: tradicionālie sautējumi, sautējumi un spēļu ēdieni.

Desas un Ibērijas desas: sālīts šķiņķis un desas.

Sieri: Konservēti un daļēji konservēti sieri.

Citi ēdieni: pākšaugi, makaroni ar gaļas mērcēm un grauzdēti dārzeņi.