Arinzano Merlot Sarkanvīns

Vīndarība: raža tiek novākta nelielā 12 kg kastītē, tiek veikta ķekaru atlase, kvalitatīva novākšana (oscillys) un ogu atlase. Nesaspiests, inkubēts ar vēlamo macerāciju 8-12 oC temperatūrā.

Fermentācija: Fermentācija 15-20 dienas ar augstu ekstrakcijas līmeni, lai sasniegtu turpmāko novecošanas spēju, kā arī vēlamo struktūru.

Novecošana: 14 mēneši franču ozolkoka mucās, 50% jauna un 50% otrreizēja lietošana

Krāsa: intensīva ķiršu sarkana.

Aromāts: smalks un neuzkrītošs. Patiess šķirnes atspulgs, ko raksturo melni augļi, ķirši, melnsērkšķi un mespili. Pikanti un zemapmetuma toņi, piemēram, muskatrieksts, paparde un piparmētra.

Aukslējas: apaļš uzbrukums. Sabalansēta mute ar samtainiem tanīniem un labi integrētu koksni. Eleganta, gara apdare ar sarežģītu pēcgaršu, kurā izceļas ozola minerālvielu nianses un cēlais raksturs. Lielisks novecošanas potenciāls pudelē.

Uzkodas, sieri, mājputnu gaļa un sarkanā gaļa.