Salas Sarkanvīns
Salas ir sarkanvīns, ko ražo Bodega Aiurri DO Rioja.
Zemes gabals Salās atrodas zem Serranía de Toloño pakājes Lēzas pašvaldībā. Vecs vīna dārzs ar vīnogulājiem, kas ir aptuveni simts gadus veci un apmetas uz siltajām smilšmāla augsnēm. Šīs īpatnības kopā ar mikroklimatu, kas rodas no kalnu orogrāfijas, padara Salas par zemes gabalu ar unikālām un izcilām īpašībām izejvielu nogatavināšanai. Vīnogulāji, kuros dominē Tempranillo, Garnacha un Graciano, kā arī citi dažādu balto šķirņu augi, piemēram, Viura. Mēs varētu runāt par mikro parauglaukumiem ar savu identitāti tajā pašā vīna dārzā.
Vīnogas no Salas apkaimes simtgades zemes gabala tiek novāktas ar rokām pēc rūpīgas uzraudzības visā nogatavošanās ciklā. Lai novāktu vīnogas perfektā gatavības stāvoklī, raža tiek veikta divos posmos ar divu nedēļu intervālu. Nonākot vīna darītavā, misa pārvietojas ar gravitācijas palīdzību un tiek vinificēta atsevišķi ar spontānām fermentācijām, maigām un īsām ekstrakcijām un ļoti kontrolētu temperatūru franču ozolkoka tvertnēs.
