El Ciruelo Sarkanvīns

Gatavotu vīnogas no plūmju atdusas vietas, dārzu no tikai 0,75 ha, kas atrodas 500-550 metru augstumā un ziemeļu ekspozīcijai, kura vārds izsaka ar simtgadīgo plūmju, kas pastāvējuši vienlaikus aptuveni ar vīna dārzu. Tas ir gandrīz viena listán negro (97 %), vairāk nekā 90 gadiem, bez potēšanas, ar nelielu listan blanco dažādu celmu. Novecošana: 11 mēnešu laikā ar viņa paša nogulu neitrālu franču ozolkoka 500 litri.

Tumšo ķiršu, granāts malu. Aromātu intensīva, nobriedušas augļi, žāvēti augi, rūdas. Mutē, tas ir garšīgs, labas skābums, apaļas tanīni.

Ideāli veikt tikai vai ar vienkāršus ēdienus, kas nevar noņemt protagonism vīnu. To varētu veikt ar zivīm.