Valdelana Sarkanvīns

uAN Jēzus vīndara ir spējusi izmantot potenciālu, terroir un mūsu ainavu vissirsnīgāko izpausme. Ražas novākšanas tika veikta pirmajā nedēļā oktobrī, pirms fermentācijas aukstā macerēšana un unikāls spontānas fermentācijas veikšanu. Pienskābes rūgšanas veic franču ozolkoka mucās, kur vecumā no 6 mēnešiem un vēl 6 mēnešus 225 litri amerikāņu ozola mucas.

IZSKATS: sarkanā ķir u intensīva intensīvas un spilgti.

DEGUNS: augļu rakstzīmes sabalansēts ar balzamiko, timiāna, aiz cedar fona. Mellenes un savvaļas mellenes ar undertones no vaniļas un kanēli.

AUKSLĒJAS: spēcīgs, labi liels līdzsvars starp augļu un ozola lapas intensīva un noturīga pēcgarša, kas parādās pārklājuma kakao banānu un zemeņu.

Lieliski apvieno ar tapas, gaļa, sautējumi, dārzeņiem un tipisks ēdieni no valsts.