Viña Arana Sarkanvīns

Vīna dārzi: Pamata šķirne ir Tempranillo (95%) no Las Cuevas, El Palo un Las Monjas saimniecībām Rodezno kopā ar 5% Graciano no Montecillo muižas Fuenmayor.

Sagatavošana un novecošana: Mēs sākām ražas novākšanu Tempranillo un pēc 17 dienām mēs savācām Graciano de Montecillo, kas bija pēdējais mūsu novācamais gabals. Lai saglabātu to integritāti, visas vīnogas tika transportētas atdzesētas mazās kastītēs. Mēs veicam alkoholisko fermentāciju tvertnēs 16 dienas Tempranillo gadījumā un 18 dienas Graciano. Malolaktiskās fermentācijas process attīstījās dabiski, un 2013. gada martā izvēlētie vīni tika pārvietoti uz pašgatavotajām Amerikas ozolkoka mucām ar vidējo vecumu 4,5 gadi. Trīs gadu nogatavināšanas laikā tos ik pēc 6 mēnešiem izņēma ar tradicionālo metodi. 2016. gada martā tika veikts pēdējais maisījums, sajaucot abas šķirnes, līdz tika sasniegts lieliskais līdzsvars, kas raksturo šo pirmo Viña Arana Gran Reserva.

Ķiršu sarkana krāsa ar granāta malu. Ar izteiktu aromātisko intensitāti izceļas nogatavojušos sarkano augļu, sarkano ogu, meža zemeņu un melno plūmju ievārījumu aromāti, dodot ceļu rūpīgai nogatavināšanas terciārajiem aromātiem: vaniļas, ciedra, tabakas, kafijas, karameles un saldumiem konditorejas piezīmes. Mutes dobumā pārsvarā ir sākotnējais svaigums un struktūra, kas raksturīga šai markai. Sabalansēts, ar mīkstiem un saldiem tanīniem. Beigas