Valeyo Mencía Sarkanvīns

Valeyo Mencía ir sarkanvīns, ko DO Bierzo izgatavojis Bodegas Mauro. Izturēts 12 mēnešus jaunās un lietotās 500 litru franču ozolkoka mucās.

Bodegas Mauro ir 10 hektāri vīna dārzu Valtuille de Arriba un Villafranca del Bierzo, kas apstādīti ar Godello un Mencía šķirnēm.

Valeyo nāk no Miguel Rey zemes gabala, 3 hektāri Valtuille de Arriba 650 metru augstumā virs jūras līmeņa. Ar ražu no 4000 līdz 5000 kg, vīna dārzs tiek apsaimniekots režģī un tiek audzēts bioloģiski, izmantojot biodinamisku praksi, kā profilaktiskas un ilgtspējīgas vīnkopības garantiju.

Pickaxe sarkana krāsa un violeta apdare. Uz deguna tas ir ļoti sarežģīts, intensīvs un dziļš, ar augļu notīm (ķirši, kazenes, zemenes), garšvielām un zālaugu pieskārieniem. Uz aukslējām tas ir līdzsvarots, ar smalkiem un elegantiem tanīniem. Ļoti svaigs un smalks.