PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE

191,05 €     par vienu vienību

Daļa: Palete
Reģions: Leon
Laika termiņš (mēneši): 36
Cūku barība: Acorn
Svars: 4,5 kilograms

Paleta de Bellota 100% ibérica. -

- Aspecto -

- El aspecto del magro es un unque característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” vai “cristales” deco blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad. -

- Olor -

- La Paleta de Bellota 100% Ibérica desprende for olor profundo and intenso, recuerda a los principales elementos que encontramos en la dehesa; hierba, bellotas…, undo apsvērums de elementos que invaden nuestro olfato. -

- Textura -

- Atkarībā no pieza zona, encontramos en la maza y contramaza a textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en el codillo encontramos un textura mas fibrosa y apretada. -

- Sabor -

- Elboras la Paleta de Bellota 100% Ibérica atlicis por de delikatesi, poco salado, with a bouquet agravable y envolvente, ierakstiet bellotas, sabores tostados y frescos, propios de una alimentación en la dehesa. Galīgā noturība y largo en boca. -

- Ja nav izvēlēts eksperiments, lai izvēlētos eksperimentus, kā arī neatgriezeniskās poderis, kas tiek veidots, ņemot vērā, ka aromāts ir neatjaunojams. -

- Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración. -

- Elaboración: Dabiski (grēks


Balvas vai atzīšana:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



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