Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

56,19 €     par vienu vienību

Winery: Álvaro Domecq
Spirta: 20 %
Šķirne: Palso
Daudzums: 75 cl

Los vinos de Jerez están elaborados con uva Palomino. La aten su ubicaciķn y el personal muy am ause sēdo gselikas. Una vez recolectada se fermenta en depķsitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentaciķn se seleccionan los mostos mas finos y delicados para la elaboraciķn de nuestros vinos finos. Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. 500 litros de capacidad. Una vez agotada la crianza biológica, se vuelve a aņadir alkohols vínico hasta 16ē Vol comenzando la crianza oxidativa durante el largo periodo de envejecimiento de este amontillado, se produce un complejo proceso en el que se unen los aromas de la crianza biológica, la extracción de compuestos aromáticos de la madera, la oxidación y la concentración de las sustancias del vino, llegando alcanzar este vino los 19,5% Vol de graduación alcohķlica.

De color ámbar y gran intensidad aromática, presenta notas punzantes que recuerdan su crianza biológica, así como notas de almendras y madera. Es suave y muy seco al paladar, con una gran persistencia en boca.

Es idķneo para acompaņaar quesos de curaciķn media, sopas y consomé, carnes blancas y pescado azul.




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