Barón de Chirel Sarkanvīns
Vīna Barķn de Chirel parādījās 1986 no eksperimentālo produkciju no atlases vīnogas no ļoti veciem vīnogulājiem, starp 80 un 110 gadus veci, ļoti zemu ražu un augstu kvalitāti. No šī testa rezultāti ir dzimis viens, kas būs priekštecis, ko varētu saukt, vīni no jaunā ēra Rioja. Šis vīns tiek ražots ļoti kliski tikai lielās vīndarības, kur īpašības vīna dārzu, augsnes un šķirnes ir izteiktas harmonisku kopumu. No 1995 ražas, Riscal manuāli izvēlas šo lielisko vīnu vīnogas ar uzstādīšanu atlases tabulās. Riscal ir pirmā vīna darītava, lai ieviestu šo sistēmu Spānijā, atzīmējot pagrieziena punktu kvalitatīvu sarkano vīnu ražošanā. Baron de Chirel vīns notiek fermentācija kontrolētā temperatūrā 26o, mazjaudas Allier koka cisternas. Tad notiek pienskābes fermentācija smalkgraudaina alkas ozolkoka mucās. Crianza ilgs no 18 līdz 24 mēnešiem, atkarībā no īpašībām katra vintage. Kad tas ir pabeigts, vīns ir pudelēs, pavadot laika posmā no precizēšanas ne mazāk kā 2 gadus pirms došanās uz tirgu. Tumši ķiršu krāsas vīns, dzīva, ar gandrīz jebkādām pazīmēm attīstību. Augsta aromātiskā intensitāte, kur grauzdēti un pikanti atzīmē, ko sniedz franču ozola izceļas, kopā ar nogatavojušās melno augļu piezīmes. Uz aukslēju tas ir svaigs un unctuous, ar mīkstu un pulēta tanīni, kur koks ir ļoti maz klāt. Komplekss un elegants, ar garu un līdzsvarotu apdari. Šis vīns ir pārī arī cured šķiņķi un sieriem, sarkano gaļu, mājputnu gaļa, spēļu sautējumi, piemēram, partridžs, trusis, brieži, mežacūku vai stirnas, pat norūdījies ar pikantu mērces.
